Journalist Lisa Ling giver verden noget, den har desperat brug for, en dokumentarfilm om mad og spisesteder, der fremhæver historien om asiatisk mad i USA. Take Out With Lisa Ling, som nu streames på HBO Max, vil ikke kun fokusere på den mad, der kommer ud af Østasien, men også historien om asiatisk immigration til USA og asiaters bidrag til amerikansk historie.
Showet kommer på et tidspunkt, hvor anti-asiatiske hadforbrydelser er på et rekordhøjt niveau på grund af fordomme, der udvikler sig ud af COVID-19-pandemien. Det er svært at forestille sig Amerika uden Boba-te og kinesiske restauranter så tilgængelige, som de er i dag, og Lisa Ling har til hensigt at vise netop det til verden. CNN-journalisten og alun fra The View har til hensigt at bevise over for publikum, at Asien har en mangfoldig samling af kulturer og køkkener, der alt for ofte ignoreres for, hvordan de har været med til at gøre USA til den kulinariske smeltedigel, som det er i dag. Her er nogle af de restauranter, som seerne kan se fremhævet i hendes nye HBO Max-serie, og som man vil lære fra den første post på denne liste, har dette projekt dyb betydning for Lisa Lings personlige historie.
7 Lisa Ling besøger Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling har en lang familiehistorie. På trods af, at hendes bedstemor var en Cambridge-uddannet lærd og mesterklaverspiller, blev hendes familie tvunget til at bo i et ombygget hønsehus i Sacramento, Californien, mens de sparede pengene op til at åbne deres egen restaurant, Hop Eat Sing, som åbnede i Folsom, CA og opererer stadig den dag i dag under sit nye navn, Hop Sing Palace.
Ling besøger restauranten og andre kinesiske spisesteder i Sacramento Californien-området for at fremhæve kinesiske immigranters bidrag til oprettelsen af Californien som stat. Hun fremhæver også den bigotteri og forfølgelse, hendes familie udholdt, mens hun også viser nogle velsmagende retter frem.
6 Lisa Ling besøger Otosmian, Boyle Heights CA
I episoden, hvor Lisa Ling fremhæver japanske amerikaneres situation og historie, besøger hun den sidste tilbageværende japanske restaurant i Boyle Heights, CA. Restauranten ejes af Yayoi Watanabe og serverer både klassiske og moderne japanske retter. Episoden fremhæver bølgerne af japansk immigration, der slog sig ned i Los Angeles, og virkningerne af præsident Franklin Roosevelts beslutning om at internere japanske amerikanere i fangelejre under Anden Verdenskrig.
5 Lisa Ling besøger Bengal Garden, NYC, NY
Mens indisk, bangladeshisk og bengalsk mad ikke altid kategoriseres som asiatisk køkken, inkorporerede Ling med vilje et besøg på den bangladeshiske restaurant Bengal Garden i sit show for at fremhæve den problematiske sletning af disse kulturer, når de kategoriserede asiatiske retter. Restauranten blev åbnet af faderen til skuespilleren Alaudin Ullah. New York City har en af de mest forskelligartede samlinger af immigrantsamfund og internationale køkkener i USA.
4 Lisa Ling besøger Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Afsnittet, der fremhæver det bangladeshiske køkken, fortæller også historien om restaurantens ejer, Nur-E Farhana Rahman, hvis indsats fik Uber eats til at oprette en sektion på deres app, der anerkender det bangladeshiske køkken som en kategori. I betragtning af, at New York City og dens omkringliggende områder har en utrolig stor liste over internationale køkkenmuligheder, er det kun rimeligt, at Uber opretter en kategori, der genkender hans og andre lignende restauranter.
3 Lisa Ling besøger Mandu, Washington DC
Den ærede kok Yesoon Lee får sin historie fort alt takket være Lisa Lings nye show. Lee er blevet kaldt "koreansk mads gudmor", men for 20 år siden kunne hun kun få arbejde på en lavbudget kinesisk restaurant i en lufthavn, før hun endelig fik sit eget sted at servere det koreanske køkken. Seere kan høre hendes historie og lære om koreanske amerikaneres historie i afsnit 6 af Take Out With Lisa Ling. Showet fremhæver også ukendte eller ignorerede fakta om asiatiske amerikanere, og i denne episode lærer Ling seerne, at det grænsende grevskab Fairfax, Virginia har en af de største bosættelser af koreanske immigranter i USA.
2 Lisa Ling besøger Peche, New Orleans, LA
Lisa Ling bruger Take Out til at bringe anerkendelse til, hvad der ellers har været uanerkendte kulturer i Amerika, og en anden, der fremhæves, er filippinske immigranters og filippinske amerikaneres køkken og historie. Hvis man ser showet, vil de lære, at filippinske folk har været medvirkende til etableringen af New Orleans' berømte madscene, i udviklingen af byens berømte fiske- og skaldyrskøkkener, og de vil også lære information om historien om det enorme filippinske samfund i New Orleans. Peche sidder på hjørnet af Magazine Street, lige uden for New Orleans Warehouse District.
1 Lisa Ling har det også sjovt på showet
Selvom det er meningen, at showet skal være lærerigt og fordybende for publikum, handler det ikke kun om historien om anti-asiatisk racisme og godt asiatisk køkken. Ling har også det sjovt på showet. I et afsnit er seerne så heldige at se hende lave "kimchibacks", som er som pickleback whisky-shots, men med kimchi-juice i stedet for pickle-juice. Hvis fans vil vide, hvordan hun reagerer, gør de klogt i at se showet.
