Kitchen Nightmares var kendt for at tage rædselsvækkende køkkener og piske dem i form, og ofte revidere alt fra personalet til menuen. Mange mennesker hørte til i Gordon Ramsays show, hvad enten det var fordi deres mad var ulækkert, eller fordi restauranten var beskidt, og det eneste, der kunne ordne det, var et besøg af den berømte kok. Fans tunede ind, ikke kun for at se transformationerne, men for at se de mange gange, Gordon Ramsay absolut mistede besindelsen i forhold til de involverede mennesker. Det endte dog som regel med en god bemærkning, hvor restauranten blev restaureret og forretningen reddet, i hvert fald for et stykke tid.
Showet var en stor succes, selvom Gordon Ramsay blev sagsøgt for Kitchen Nightmares flere gange under og efter showet. Det er ikke overraskende at se, hvordan de kun har haft en succesrate på 21 % i permanent at hjælpe restauranter med at vende. Det er svært for nogle at ignorere den glødende koks skænderier og bandeord, og nogle kunne ikke tage varmen. Der var dog adskillige restauranter, der arbejdede sammen med Gordon for at omdanne deres ulykkelige forretninger til utrolige spisesteder, som ofte modtog nyt udstyr, frisk indretning og en revitaliseret menu. Her er ti af de bedste transformationer, der nogensinde er sket på showet, uanset om det var en menuændring eller en kæmpe ombygning af siddeområdet.
10 Flamango's/The Junction
New Jerseys Flamangos var i store problemer. Fra den tyranniske ejer Adele til den forfærdelige tropiske indretning, restauranten kunne ikke holde forretningen oven vande. Køkkenet var værre, med forkert opbevaret og tilberedt mad og en menu, der i bedste fald var tilfældig og eklektisk. Alt blev lavet om, fra temaet til køkkenet, selv ændringen til at kalde det The Junction, alt sammen resulterede i en meget ulykkelig Adele. Rebrandingen var dog et hit hos personalet og kunderne, og i en periode virkede selv Adele glad. Adele ville dog i sidste ende sælge restauranten et år senere og skylde Ramseys ændringer, selvom restauranten havde haft succes siden.
9 The Olde Stone Mill
Restauranten er en renoveret stenmølle i Tuckahoe, New York, men selvom bygningen var smuk, viste virksomhedens charme sig kun at være i æstetikken. Gordon var rystet over den måde, personalet og maden blev behandlet på, og han vidste, at det ville blive en udfordring at få ejeren Dean til at prøve noget nyt. Renoveringen af menuen til en standardrestaurant til det eneste steakhouse i området viste sig at være en stor succes, der forvandlede den og reddede den fra ruin. Siden da har restauranten skiftet ejere og madstil, men er stadig åben i dag som en italiensk restaurant.
8 Lido's
Lisa var den unge ejer af en restaurant, hun havde købt og ejet i fem år. Kokkene var dog dovne, der var uendelig dramatik, og computersystemerne var over tre årtier gamle og døende. Kokken Ramsey kom ind og lavede en renovering af menuen, personalet og POS-systemerne. Siddeområdet forvandles også natten over, fjerner en væg og får en fuld makeover. Gordon omdøbte også restauranten som en vinbar, som ville nå en ny slags kundekreds. Forvandlingen viste sig at være en succes, da restauranten stadig er åben, og Lisa har også tilføjet andre tjenester.
7 Ms. Jean's Southern Cuisine
Den søde, bedstemoderlige fru Jean var en stor favorit fra det øjeblik, hun optrådte i showet, så selv Gordon var usikker på, hvorfor Pennsylvania-restauranten fejlede. Det var indtil han gik for at undersøge det, og fandt et dovent og uorganiseret køkken, der serverede meget af maden som overkogt og mikroovn. Gordon gik hurtigt i gang med at sætte et bedre arbejdssystem op, forenkle menuen og endda skabe dobbelt så mange siddepladser, som de havde før. Restauranten trivedes efter det, og er stadig åben den dag i dag, selvom de er flyttet et par gader ned ad vejen.
6 Guiseppi's
Den familieejede italienske restaurant hos Giuseppi gennemgik en enorm forvandling på hvert eneste område, inklusive i forholdet til familien, der drev den. Gordon hjalp med at reparere de familiære bånd, renoverede det indre af restauranten og opdaterede menuen med friske og lækre retter. Selvom de kæmpede med relanceringen, så det ud til, at virksomheden ville have en lys fremtid foran sig. Denne fremtid blev dog aldrig til, da vendingen i forretningen kom for sent, og andre forhindringer kom i vejen. Mellem økonomien og manglen på at få en spiritusbevilling blev restauranten tvunget til at lukke ned.
5 Spin A Yarn
Beliggende i det smukke Californien var denne restaurant smuk i udseende, da Gordon først kom ind, da den var blevet nyrenoveret. Skønheden var dog kun indretningsdyb, da maden var uspiselig og køkkenet var ulækkert og dårligt drevet, til dels på grund af den omfattende menu. Ramsey hjalp med at rydde op i alt, hjalp ejerne med at beslutte at gøre det til et steakhouse og fik organiseret personalet. Dette førte til, at restauranten foretog en fuldstændig vending, og de er stadig åbne og går stærkt.
4 Campanias
En anden New Jersey-restaurant, ejeren Joseph Cerniglia var tæt på at lukke dørene, før Gordon ankom. Den var hurtigt gået tilbage fra en succesfuld restaurant til en spøgelsesby på den korte tid, han havde ejet den. Personalet og ejerne er alle barnlige og umodne, og det afspejler maden og servicen. Deres eneste frelsende nåde er, at køkkenet overraskende nok er skinnende rent, selvom flere apparater er i stykker. Gordon hjælper med at lave menuen om og giver hele restauranten en makeover. Dette var med til at revitalisere forretningen, men flere år senere blev restauranten solgt, og Joseph tog på tragisk vis sit eget liv kort efter.
3 Sebastians
Sebastian's i Californien virkede som et fantastisk sted for en restaurant, tæt på både Universal Studios og Warner Bros. Det var dog en fejl, mest på grund af kokken og ejeren Sebastian, som var kendt for at fyre folk baseret på sit humør gynger. Maden og æstetikken var også forfærdelig, så kokken Ramsey havde en stor udfordring foran sig. Gordon ændrede med succes menuen og indretningen, hvilket gav restauranten en smuk transformation. Desværre vendte Sebastian hurtigt tilbage til sine gamle måder og den gamle menu og endte med at sælge restauranten mindre end et år efter, at episoden blev sendt.
2 Grasshopper's
Den irske pub i New Jersey var et rod, da Gordon blev tilkaldt for at hjælpe. Mitch fik skylden for, at alt gik g alt, mens han gemte sig på sit kontor. Maden var forfærdelig, køkkenet var ulækkert og familiespændingen mellem ejere var til at tage og føle på. Gordon henter en lokal kok til at hjælpe med at træne kokkene, foretager ændringer i menuen og opdaterer æstetikken, hvilket efterlader restauranten fuldstændig forvandlet. Ændringerne fik dog ikke restauranten til at holde, og bygningen er siden blevet solgt og skiftet ejere og stil flere gange gennem årene.
1 Ninos italienske restaurant
Ninos italienske restaurant i Californien var en tragedie, længe før Gordon blev kaldt ind. Den yngste søn af den oprindelige ejer, Nino, kørte restauranten i jorden og tog sine søskende med sig. Maden og indretningen var dateret, og hygiejnen i maden og restauranten generelt var et stort problem. For at gøre tingene værre kæmpede Nino og bror Michael mod Gordon hvert skridt på vejen og modstod enhver forandring. Gordon lavede fuldstændig menuen og interiøret om og bragte det til en mere moderne og tiltalende æstetik. Men forretningen mislykkedes til sidst, da Nino ændrede designet tilbage til det gamle for at formilde stamgæster i stedet for at omfavne forandringen.
